A Pantin (93), il n'y a plus désormais que des boucheries halal !

Posté par NP Info Ile-de-France le 6 mars 2012

 

par Isabelle Weber

Yves Béguin, le dernier boucher dit « traditionnel », un boucher qui n’était pas halal, a pris sa retraite le 25 septembre 2011, le jour de l’ouverture de la chasse. Désormais à Pantin, en Seine-Saint-Denis, il n’y a plus que des bouchers confessionnels halal.

Quand il a mis en vente son fond de commerce, tous les candidats à la reprise de son commerce étaient tous « maghrébins » et Yves Béguin a compris très vite que sa boucherie allait devenir confessionnelle. Lui qui avait misé sur une clientèle dite « bobo » à laquelle il vendait des produits du terroir, des viandes « d’origine France », du bio et du vin, a senti que sa clientèle n’allait plus trouver à Pantin les produits dit « traditionnels ».

Yves Béguin a demandé à son successeur, Lahcen Hakki, de constituer une petite réserve pour ses clients de produits produits bio ainsi que du vin, ce que M. Hakki a refusé, car dans l’islam l’alcool est interdit !

Le repreneur M. Hakki affirme que le bio ne se vend pas et que pour satisfaire sa nouvelle clientèle regardante sur les prix il achète désormais sa viande à l’étranger.

Fini donc à Pantin les produits du terroir et la viande « d’origine France ». Désormais les anciens clients de Monsieur Béguin doivent sortir de la ville et se rapprocher de Paris pour trouver des rillettes, les côtelettes de porcs et des paupiettes ! Aujourd’hui, dans la vitrine de la nouvelle boucherie halal les plats d’avant ont été remplacés par les tagines, les dattes et autres produits traditionnels maghrébins.

A Pantin, toutes les boucheries sont désormais halal .