Spécialité bretonne de Dournenez
En breton kouign signifie gâteau ou brioche et amann, beurre.
Le kouign amann
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Commentaires
Pas loin de mes racines ça
c'est délicieux mais bonjour les calories :-))
Merci chère Gaëlle !
Quel délice ! Comme elle sent bon !Dorée à point !
On fait combien de parts avec cette belle brioche ?;-)
Et posée sur une jolie nappe aux motifs bretons .
Eh oui, délicieux. Marions l'agréable à l'utile en allant faire de l'exercice après ce goûter, Paul-Emic : un peu de course à pied ou de vélo ont toujours fait du bien à l'homo europeus.
Il semble toutefois que certains n'apprécient pas le partage de recettes :
http://www.tele.lycos.fr/article/actu-medias/la-tv-flamande-annule-une-emission-sur-la-cuisine-dhitler-12298
J'ai decouvert ça lors d'un séjour en Bretagne, c'est délicieux mais comme dit Paul-Emic ''Bonjour les calories !''
Elle a une vague ressemblance avec la fougasse d'Aîgues-Mortes. J'aimerais y goüter!
rien à voir avec une fougasse, c'est très sucré et il faut bien le dire, bien gras, mais délicieux.
C'est une sorte de pâte feuilletée pas une brioche
A Plouharnel, près de Carnac dans le morbihan en face de la gare, le boulanger en fait d'excellents. Pour les interessés je donne l'adresse du boulanger vous lui passez commande il envoie. (ce n'est pas moi le boulanger)
Il y en a également une variété avec des pommes. Les pommes pompent le beurre.
J'en salive d'avance...
Chère Mélanie, donnez-nous sur le blog l'adresse exacte de cet excellent boulanger-pâtissier: merci! Aux pommes, ce doit être exquis!
@Pharamond: cette fois-ci je ne me trompe pas! - oui, c'est délicieux, mais bien sûr, il faut savoir se limiter. On ne le mange pas tout seul en entier, on le partage!
Cela me fait penser au gâteau que pétrit Peau d'Ane (si tu as lu ce conte) pour son fiancé en y glissant sa bague comme un message.... Et cependant, selon Wikipédia, le kouign amann a été inventé vers 1860 par un boulanger de Dournenez... il a eu aussitôt un immense succès! Mais je pense que c'est la reprise d'une recette beaucoup plus ancienne, et très simple: de la farine de froment et du beurre. Ce qui doit être difficile, c'est le feuilletage... le tour de main intervient. Les deux seuls que j'ai goûtés n'étaient pas tellement sucrés.
Pour la friandise
Simon Biscuiterie
50 rue de la gare
56 Plouharnel
Tel 02 97 52 34 33
Surtout ne pas oublier que cela se mange chaud.
@Mélanie: un grand merci! Oui, je savais qu'il fallait le manger chaud ou tiède! C'est encore meilleur!